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Channel: ダンカンオフィシャルブログ「半世紀の反省記」Powered by Ameba
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味の修行 ~日本人に生まれて良かった~

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大阪、靭本町(うつぼほんまち)の料理屋さん『やす富』で夕飯…


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落ち着いたお座敷…と、思いきや中腰の椅子に低いテーブル(これ昔の偉い人になったようで妙にくつろげます)

さて、お料理…

散々、高知の安芸市で贅沢三昧してきたから何が出てこようが…と、たかをくくっていたら

日本の味ってスゲー!

安芸は、ボクシングのベビー級のチャンピオンクラスのKOハードパンチの誰にも有無を言わさない美味さだったけど…

こちらは、ジワ~ッとそこはかとなく美味さが滲み出出てくる味

ま、画像ですが、そのニアンスが少しでも伝われば…

つきだし…

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季節の(多分)野菜の煮物

どーしたら、ここまで味がいきわたる?

いきなり、アッパーくらった

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溶ける魔法の大根

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ハモの天婦羅

味もだけど、それ以前にこの気遣いのある天婦羅の揚げ方を真似たい!盗みたい!

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ナスと海老のあんかけ

味が濃くないんです…でも、薄くないんです…どうして、この味が?

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湯豆腐…

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の中に河豚が~!

今季初です!

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河豚の出汁が効いた雑炊…

卵の具合がバッグン(作っていただきました)

とにかく日本の料理は深~い!

あ、そりゃそーだろう!高級店なら美味だろうと、思われてる方がいるでしょうが、料金は居酒屋さんに毛が生えたくらいだから、これまたオレもビックリなんだから

オレは、別に食い道楽じゃないけど、こう続けて美味いものに出会うと食い道楽も悪くないなあ…と思い始めています。

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